L'importanza di una alimentazione integrale

Intervista apparsa su Universal World, un sito informativo che racconta gli eventi che riguardano la società globale

Sembra impossibile che un unico alimento possa contenere così tante proprietà: proteine, vitamine, omega 3, oligoelementi, sali minerali… aiutare a prevenire malattie infiammatorie, i tumori alla pelle e allo stomaco, addirittura migliorare l'elasticità della pelle.

Da non crederci!

Mariella Lajolo Terapista Alimentare e counselor

 Abbiamo dimenticato che sarebbe un nostro diritto vivere sani fino al giorno in cui si muore.

Si tratta di provare ad effettuare una prevenzione primaria, per evitare di ammalarci e una prevenzione secondaria, nel caso in cui siamo già ammalati, per contrastare l'aggravamento delle nostre condizioni cliniche o addirittura invertire l'effetto peggiorativo delle malattie stesse.

È stato scientificamente dimostrato che le malattie gravi non possono svilupparsi in un ambiente alcalino e che l'acidosi è la causa principale e la concausa del 90% delle malattie. I sintomi sono solo i segnali di un iperacidità e ogni malattia ha una condizione di acidità generale di fondo.

Tante persone mi contattano perché sono in sovrappeso, in particolare donne che non riescono a riprendere la loro forma fisica dopo la gravidanza o in menopausa, uomini dai 40 anni in su con la pancia, che non riescono a mandare giù, ma anche mamme con figli tendenti all'obesità.

Certo questo periodo di riduzione del movimento, di chiusura in casa, di lunghe ore seduti, di accumulo di stress, non ha sicuramente aiutato ed è facile abbia alterato la regolarità dei pasti. Per noia, per nervosismo può essere capitato di fare ricorso a frequenti snack e dolci per consolarsi e compensare.

Spesso mi dicono che hanno provato tante diete, di aver sofferto, di aver perso peso e poi di averlo riacquistato. Dicono che non ce la fanno più a pesare quello che mangiano, come se fossero in un laboratorio.

Molti vogliono capire cosa vuol dire rivolgersi a un terapista alimentare, piuttosto che a un dietologo?

Quando spiego loro che non dovranno pesare nulla, che non dovranno patire la fame, che potranno mangiare finché saranno sazi, sono increduli. Quando poi aggiungo che potranno disintossicarsi e affrontare le patologie che li affliggono, magari da anni, mentre tornano al peso forma, lo stupore aumenta.

Ma le testimonianze non mancano, si tratta di affidarsi e provare a sperimentare.

La dieta di Primavera è consigliata per 10, massimo 30 giorni, alla fine dell’inverno,  per compensare i vecchi eccessi e liberare il corpo da ristagni e indurimenti, in un  momento dell’anno in cui il corpo è più predisposto. Si tratta di evitare prodotti animali e derivati, ridurre all’osso l’olio e i prodotti che lo contengono (latte vegetale, semi, frutta secca), evitare i prodotti da forno (realizzati con farina e olio, ogni tipo di zucchero (a parte il malto), sospendere tutti i vizi e le cattive abitudini (alcool, caffé). Questo sforzo vi regalerà un corpo forte e sano, per il resto dell’anno e aiuterà a prevenire l’attacco di virus.

A questa domanda non si può che rispondere dipende. Dipende infatti da come ci alimentiamo. Fonti autorevoli consigliano di combattere l’ossidazione (accentuata dallo stress, dal fumo e dall’inquinamento) e affermano che gli antiossidanti equilibrano i radicali liberi, ma non sottolineano sufficientemente il fatto che la maggior parte degli antiossidanti si trova nei cibi di origine vegetale, in particolare nelle verdure a foglia verde e nei semi, nei cereali in chicco, ma se non ne mangiamo… La dieta mediterranea tradizionale contiene sia macronutrienti (carboidrati, grassi, proteine), sia micronutrienti (sali minerali, vitamine, oligoelementi). La vitamina C è abbondante ovunque… ma se la nostra dieta è basata su cereali raffinati, prodotti animali e da forno.